包頭酒店用品廚具保養(yǎng)九大要點(diǎn)

發(fā)表日期：2023年05月23日信息來源：www.xyhhbw.cn

不銹鋼廚具不能長期儲存鹽、醬油、醋、蔬菜汁等，因?yàn)檫@些食物含有大量的電解質(zhì)，如果長期儲存，包頭酒店用品不銹鋼也會(huì)像其他金屬一樣與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，溶解有毒的金屬元素。不要使用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化的化學(xué)物質(zhì)，如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，它們也會(huì)與不銹鋼發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)。

廚具保養(yǎng)九點(diǎn)介紹：

1.鍋具煮熟后要及時(shí)清洗，不要讓污染源分解氧化，這樣會(huì)增加清洗的難度。

2.防止使用含氯清潔劑。

3.無強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性化學(xué)物質(zhì)，如漂白粉、次氧酸鈉等。

4.使用粉狀清潔劑時(shí)，應(yīng)沿著鍋具的紋理進(jìn)行清洗。

5.防止用油膩的抹布擦拭。每次清洗后，需要用溫水沖洗洗滌劑，因?yàn)樵S多洗滌劑本身都有腐蝕性物質(zhì)，如果殘留物會(huì)腐蝕鍋體。沖洗后，用干凈的毛巾擦干鍋體，以防水。

6.要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免造成鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。

7.不要長期食用酸性或堿性食物。

8.不要長時(shí)間干燒鍋體，連續(xù)干燒會(huì)對鍋體造成損壞。

9.不要用硬而粗糙的材料擦拭表面，這樣會(huì)使鍋體表面拉傷，用海棉布即可。

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